银鱼豆腐羹的家常做法(银鱼豆腐羹的家常做法窍门)

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本文目录

1. 家常炖鲤鱼怎么做
2. 鲤鱼蛋花汤做法
3. 鲤鱼蛋汤怎么做

家常炖鲤鱼怎么做

1、炖鲤大全炖鲤大全主料 ：鲤鱼400克。鱼的鱼

2 、做法做法辅料
：牛奶250克。鸡蛋家常鸡蛋家常

3、炖鲤大全炖鲤大全调料：盐3克,鱼的鱼味精2克 。

4 、做法做法将活鲤鱼去鳞 、鸡蛋家常鸡蛋家常鳃、炖鲤大全炖鲤大全内脏，鱼的鱼洗净 。

5
、将净鱼切块。

6、锅置火上，放入鱼块和牛奶，用文火煮熟炖烂即可
。

鲤鱼蛋花汤做法

原料

鲤鱼一条，山楂片25克 ，鸡蛋1个 ，料酒、葱段、姜片、精盐、白糖适量 ，面粉150克。

做法

1.将鲤鱼去鳞、鳃及内脏
，洗净切块
，加入料酒、精盐渍15分钟，将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅和成糊；

2.将鱼块下入糊中浸透，取出后沾上千生面粉
，下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟捞起；

3.山楂片加入少量水，上火溶化 ，加入调料及生面粉糊少量，制成芡汁水
，倒入炸好的鱼块煮15分钟，撤上葱段、味精即成

鲤鱼蛋汤怎么做

主料
：鲤鱼100克 ，鸡蛋200克。辅料：香菜、盐
 、大葱、生姜
、花椒、淀粉 、味精、香油各适量
 。

制作步骤:1.将鱼肉去皮洗净 ，在冷水中浸泡10分钟，捞出用刀背砸成细泥放入碗内，加盐 、白酒 、鸡蛋清 、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜);

2.炒锅内放入烧至五成热时，将鱼料捏成丸子下名烫熟 ，捞出放汤碗内;

3.将蛋清打成蛋泡糊 ，取羹匙2个 ，匙底抹少许熟油，将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出;

4.汤锅内加清汤旺火烧沸，加盐、酱油，撇去浮沫，加芫荽，淋上芝麻油浇在汤碗内
，把鸳鸯轻推入汤

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